Batata frita, tudo que você precisa saber para fazer a batata frita perfeita vou mostrar aqui.
Para fazer a batata frita macia e crocante você vai precisar de :
Ingredientes
- Batata(é claro…rsrs) se possível a Asterix pois tem menos liquido.
- Óleo(ou se preferir gordura vegetal, é mais saudável).
- Vinagre.
- Limão
- Aguá bem gelada se possível com gelo.
Passo a passo
A primeira coisa é cortar a batata em palitos, eu não ligo por descascar ou não, o próprio outback serve batata frita com casca e é muito boa.
Separe uma vasilha com a água bem gelada e junte as batatas.
Coloque uma colher de vinagre.
Deixe reservado por 20 minutos
Enquanto isso esquente água em uma panela, vamos precisar cozinhar essas batatas antes.
Quando a água estiver fervente jogue todas as batatas la, sem a água gelada apenas as batatas.
As batatas vão cozinhar por 15 minutos enquanto isso já deixe reservado mais água gelada.
Quando passar os 15 minutos despeje as batatas(apenas as batatas) na água gelada então ocorrera o choque nas batatas portanto não despeje a água quente junto.
Enfim chegamos aos últimos passos, separe as batatas e seque-as porque temos que tirar todo o liquido dela.
A fim de fazer uma batata perfeita, esprema um pouco de limão sobre as batatas e leve ao congelador por mais ou menos 1 hora.
O limão é para que a batata não fique preta.
Emfim chegou a hora de fritar.
Para fritar aqueça muito bem o óleo