(Foto: Ulvi Safari)

Uma versão muito simples, porém deliciosa de molho de pizza caseiro, perfeito para fazer em casa e usar como recheio para vários tipos de pratos

molho para pizza

Quem não adora pizza durante o final de semana ou no feriado? Parece que o aroma tem cheiro de conforto, descanso e família reunida.

Aqui em casa, temos muitas receitas de comidas de conforto, porque adoramos curtir a companhia da família inteira reunida em frente à TV, assistindo algum programa culinário. É o nosso passatempo favorito. 

E, para as sextas-feiras, o nosso pedido favorito um molho de pizza, que usamos para mergulhar alguns nachos

Ele não tem cheiro de pizza de forno à lenha, mas tem o recheio e o amor que a gente gosta. Além de ser bem mais barato e render muito, para usar em diversas receitas.

Experimente essa receita, inove, use a criatividade e você vai entender o porque a gente nunca mais pediu comida delivery.

Ingredientes para o molho de pizza

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de folhas de manjericão frescos
  • 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1/2 colher de chá de orégano seco
  • 4 tomates inteiros descascados, esmagados
  • sal a gosto
  • 1/2 colher de chá de açúcar branco
  • 1 pitada de pimenta do reino moída na hora
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • Proteína que preferir (Eu gosto de calabresa moída)

molho para pizza

Instruções de preparo

Aqueça o azeite em fogo médio-baixo em uma panela; mexa a calabresa moída no azeite e cozinhe, mexendo sempre, até que fique douradinho (cerca de 1 minuto). 

Misture o alho com o óleo e cozinhe apenas até o aroma perfumado subir (1 minuto). Adicione manjericão fresco e reduza o fogo para baixo; cozinhe até que o manjericão esteja murcho.

Misture os flocos de pimenta vermelha, orégano seco e tomate na mistura de azeite. Deixe o molho ferver e tempere com sal, açúcar e pimenta do reino. 

Diminua a chama do fogo e cozinhe o molho até engrossar e o óleo subir ao topo, 35 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente.

Misture o bicarbonato de sódio no molho de pizza, misturando até ficar bem combinado.

Nota: O bicarbonato de sódio deve suavizar um pouco o molho, torná-lo menos ácido e possivelmente evitar azia.

Guarde em potes esterilizados e herméticos na geladeira por até 1 semana.

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