Esta receita de berinjela crocante na AirFryer é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma opção de petisco ou acompanhamento. A berinjela é empanada com uma mistura de farinha panko, farinha de trigo e temperos, e assada na AirFryer, resultando em fatias crocantes por fora e macias por dentro. É uma opção versátil e pode ser servida com diversos molhos e acompanhamentos. Confira a receita completa abaixo e experimente em casa!
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Ingredientes
- 1 berinjela
- 1 xícara de farinha panko
- 1 colher de chá de páprica
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite
Modo de Preparo
- Corte a berinjela em fatias não muito finas e coloque sal por cima. Deixe descansar por 30 minutos para desidratar um pouco e tirar o amargo.
- Enxague as fatias de berinjela em água corrente e deixe escorrer para retirar o excesso de sal.
- Em um recipiente, misture a farinha panko, a farinha de trigo, a páprica, o sal e a pimenta-do-reino.
- Em outro recipiente, bata um ovo.
- Passe as fatias de berinjela na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, na mistura de farinha panko.
- Pré-aqueça a AirFryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque as fatias de berinjela na cesta da AirFryer, deixando espaço entre elas para que o ar circule bem.
- Asse por cerca de 13 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.
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Dicas e Sugestões
- Se quiser, você pode acrescentar outros temperos na mistura de farinha panko, como alho em pó, cebola em pó, ervas finas, entre outros.
- Sirva com um molho de iogurte ou maionese temperado com ervas ou limão.
- Experimente substituir a berinjela por abobrinha ou cenoura.
- Para deixar as fatias ainda mais crocantes, você pode regar um fio de azeite sobre elas antes de colocar na AirFryer.
- Se não tiver uma AirFryer, você pode assar as fatias de berinjela no forno convencional a 200°C por cerca de 20 minutos, virando as fatias na metade do tempo.
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