Experimente esta sobremesa de raiz portuguesa, muito saborosa e muito fácil de preparar. Perfeita para saciar aquela fome-de-doce nossa de cada dia.
(foto: revistasaboresdosul)
Você já ouviu falar da ambrosia?
Ambrosia é uma sobremesa com raízes portuguesas, que foi adotada pela região de Minas Gerais, mas também é amplamente consumida por todo Rio Grande do Sul.
Preparado com apenas uma panela, antes mesmo de chegar à Portugal, a ambrosia foi criada na região da Grécia antiga e foi considerada pela sua mitologia, como um manjar dos deuses, capaz de lhes trazer força e poder.
Por muito tempo, a ambrosia foi proibida de ser consumida por humanos e, segundo a lenda, quem a comesse, além de sentir uma enorme explosão de felicidade, também se tornaria imortal.
Toda essa história não se distancia muito dos tempos atuais, já que essa sobremesa fácil de preparar, é capaz de encher qualquer coração de pura alegria e satisfação.
A ambrosia, também apelidada carinhosamente de “espera marido”, é um prato que, apesar de muito fácil, leva um pouco de tempo para ficar pronto. Mas não desanime, você não vai se arrepender de esperar.
Ingredientes para preparar uma deliciosa ambrosia
- 1 litro de leite integral
- 350g de açúcar
- 6 cravos, ou à gosto
- 1 canela em pau
- Suco de 1 limão
- 4 ovos
Instruções de preparo
Em uma panela alta e espaçosa, coloque o leite, o açúcar, o cravo e a canela.
Nota: a panela precisa ser alta, pois o leite vai subir
Quando o leite ferver, deixe cozinhar por mais 5 minutos, desligue a chama do fogão e coloque o suco de limão.
Deixe a receita descansar por 10 minutos, até que o leite talhe bastante.
Bata os ovos em uma tigela e adicione à mistura, para que incorpore bem aos líquidos, sem cozinhar.
Devolva a panela para o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo.
Mexa de vez em quando, delicadamente, apenas para certificar-se de que não está grudando.
Cozinhe até adquirir uma coloração amarelo-caramelo (demora por volta de 30 minutos).
Desligue o fogo, reserve e leve para a geladeira.
Sirva sua ambrosia gelada.
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