Aprenda a preparar uma deliciosa ambrosia portuguesa

Experimente esta sobremesa de raiz portuguesa, muito saborosa e muito fácil de preparar. Perfeita para saciar aquela fome-de-doce nossa de cada dia.

(foto: revistasaboresdosul)

Você já ouviu falar da ambrosia?

Ambrosia é uma sobremesa com raízes portuguesas, que foi adotada pela região de Minas Gerais, mas também é amplamente consumida por todo Rio Grande do Sul. 

Preparado com apenas uma panela, antes mesmo de chegar à Portugal, a ambrosia foi criada na região da Grécia antiga e foi considerada pela sua mitologia, como um manjar dos deuses, capaz de lhes trazer força e poder. 

Por muito tempo, a ambrosia foi proibida de ser consumida por humanos e, segundo a lenda, quem a comesse, além de sentir uma enorme explosão de felicidade, também se tornaria imortal. 

Toda essa história não se distancia muito dos tempos atuais, já que essa sobremesa fácil de preparar, é capaz de encher qualquer coração de pura alegria e satisfação.

A ambrosia, também apelidada carinhosamente de “espera marido”, é um prato que, apesar de muito fácil, leva um pouco de tempo para ficar pronto. Mas não desanime, você não vai se arrepender de esperar.

Ingredientes para preparar uma deliciosa ambrosia

  • 1 litro de leite integral
  • 350g de açúcar 
  • 6 cravos, ou à gosto
  • 1 canela em pau
  • Suco de 1 limão
  • 4 ovos

 

Instruções de preparo

Em uma panela alta e espaçosa, coloque o leite, o açúcar, o cravo e a canela. 

Nota: a panela precisa ser alta, pois o leite vai subir

Quando o leite ferver, deixe cozinhar por mais 5 minutos, desligue a chama do fogão e coloque o suco de limão.

Deixe a receita descansar por 10 minutos, até que o leite talhe bastante. 

Bata os ovos em uma tigela e adicione à mistura, para que incorpore bem aos líquidos, sem cozinhar.

Devolva a panela para o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo.

Mexa de vez em quando, delicadamente, apenas para certificar-se de que não está grudando.

Cozinhe até adquirir uma coloração amarelo-caramelo (demora por volta de 30 minutos). 

Desligue o fogo, reserve e leve para a geladeira. 

Sirva sua ambrosia gelada. 

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