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Caldo de ovos: A receita perfeita para esse friozinho

Caldo de ovos: A receita perfeita para esse friozinho

artwebsite7 by artwebsite7
20 de janeiro de 2021
in Gastronomia, Receitas
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O inverno está chegando e nada melhor que um delicioso caldinho para aproveitar a noite. Experimente essa receita de caldo de ovos e se delicie. Você vai se surpreender!

Você já ouviu falar de caldo de ovos?

Muito famoso no norte/nordeste como “caldo de caridade”, o caldo de ovos é normalmente servido em pós-festas de casamento, como um alimento revigorante, auxiliando no combate à ressaca, principalmente por conseguir trazer energia para que o organismo consiga filtrar o álcool do sangue. 

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Além disso, depois de uma noite de bebedeira, o seu estômago fica inflamado e impede a produção do hormônio antidiurético, conhecido por vasopressina, que é responsável por fazer os rins segurarem os líquidos.

Portanto, o caldo de ovos, além de aumentar as suas energias, também hidrata e aquece. 

Perfeito!

Porém, aqui em casa a gente costuma beber o caldo de ovos durante os dias frios. E nem precisa de bebedeira para ele ser incrível, pois além de muito saboroso, ainda nos serve de jantar. 

Quem não gosta de uma sopinha?! É só adicionar um pouco de macarrão ou arroz e voilà!

Ingredientes para preparar o caldo de ovos

  • 1 maço de cheiro-verde (eu usei coentro, mas você pode usar salsinha, se quiser)
  • 1/2 de chá de farinha de mandioca
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1/2 colher de sopa de colorau
  • sal a gosto
  • 5 ovos
  • 1 pimentão verde e 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 1 litro de água
  • 1 cebola média, cortada em cubos
  • 2 dentes de alho, descascados e amassados
  • 2 tomates maduros, cortados em cubos
  • ½ kg de carne moída

Instruções de preparo

Aqueça uma panela grande e coloque o óleo a cebola. Refogue. 

Depois que o aroma da cebola invadir a sua cozinha, adicione os pimentões, os tomates, o colorau, a carne moída sal e pimenta do reino à gosto.

Permita refogar um pouco e adicione a água. 

Quando o caldo ferver, diminua a chama do fogão.

Quebre os ovos em um recipiente e bata com um garfo. 

Lentamente, enquanto mexe o caldo com o auxílio de uma colher, adicione os ovos batidos em fio. Deixe cozinhar por mais 10 minutos e polvilhe a farinha de mandioca, também aos poucos.

Finalize com cheiro-verde e sirva bem quente.

Saiba como fazer um espaguete low-carb

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