Aposto que você aí já sentiu vontade de viajar ao redor do mundo, conhecer culturas diferentes da sua, histórias, costumes etc.
Que tal fazermos uma pequena viagem pela culinária exótica do mundo?
Canguru á vapor- Austrália
Tudo isso começou com os nativos, eles cortavam os cangurus em diversas partes e faziam um banquete.
Porém hoje em dia a carne do animal é picada e cozida ao vapor, complementada com bacon, sal e pimenta para dar um gostinho especial.
O gosto é comparado com o da carne de avestruz.
É uma iguaria da culinária exótica da Austrália que é vendida por mais de 800 restaurantes da Austrália.
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Porquinho-da-Índia
Porquinho-da-Índia é comumente criado com animais domésticos.
Porém em alguns países o animal é uma iguaria de nome Cuy na culinária exótica.
Costumam ser um prato típico de uma ocasião especial.
Servido grelhado ou assado, seu corpo é perfeito para preencher o prato.
Caldo de Turu- Brasil
O Brasil também tem suas peculiaridades viu?
Uma delas é o caldo de Turu, que também é considerado um dos pratos mais “estranhos” da culinária exótica.
Muito popular na ilha de Marajó, no Pará, o caldo de Turu é também conhecido por ser um alimento afrodisíaco.
Trata-se de um caldo, óbvio, feito de molusco bivalve com cebola, alho, pimentão, tomate e pimenta de cheiro.
Ele também é importante para o tratamento de diversas doenças como, anemia e tuberculose.
Foie Gras- França
E na culinária exótica da França temos o Foie Gras, um fígado de ganso (ou pato) gordo.
Antes de ir para o prato o ganso ou pato é forçadamente alimentado para ficar de acordo com as exigências do prato.
É considerado uma das maiores iguarias da culinária francesa.
É um patê gorduroso com um sabor leve e amanteigado.
Pode ser temperado com geleias, sal em flocos e pimenta.
Ou simplesmente em cima do pão.
Hambúrguer de camelo- Marrocos
A carne de camelo é mais cara do que a bovina e a de cordeiro, e ainda é considerada melhor.
O costume de comer camelo vem de tempos antigos, o gosto é mais forte do que o de uma carne “comum”, mas a avaliação e é ótima.
Servido de forma tradicional, pão, tomate, alface, cebola roxa, queijo, fritas e salada.
Em alguns lugares o hambúrguer de camelo é servido até com ouro!
Um prato considerado uma delícia da culinária exótica.
Grilos- México
Segundo mexicanos “é como comer amendoim”.
Os grilos são feitos com sal, pimenta, ervas aromáticas e limão.
Depois são servidos como petisco ou mergulhados em queijo para rechear tortillas.
Cervejarias servem muito os grilos.
São vendidos também na feirinha da cidade de Cholula.
Muitos estrangeiros ficam espantados ao descobrirem que os mexicanos comem grilo, alguns até experimentam pela curiosidade.
É uma tradição gastronômica da culinária exótica do México, que vem da época dos povos originais do país.
Balut- Filipinas
Balut é um prato bem desafiador da culinária exótica das Filipinas.
São ovos de pato, com o embrião quase desenvolvido, um feto, cozidos como ovos de galinha também são.
É uma iguaria da Ásia, comido também no Vietnã e China principalmente.
É muito saudável e tem um alto teor de proteínas.
A comida mais exótica e estranha das Filipinas .
É muito comum em barraquinhas de rua e servido em restaurantes.
Coração de cobra
O coração de cobra é uma das experiências mais impressionantes do Vietnã dentro da culinária exótica.
Há um lugar na capital do Vietnã que é cultivado o hábito de criar cobras para consumo.
Primeiro a cobra é esticada e depois o seu coração é colocado para fora, onde uma outra pessoa vem e o arranca com a boca.
Enquanto a pessoa mastiga o coração, ela toma uma cachacinha de arroz.
Tiep- Senegal
Prato típico da culinária exótica do Senegal, pais do continente Africano.
É preparado com peixe, arroz e molho de tomate cozido na mesma panela.
É geralmente servido em grandes bandejas e é comido com a mão (um prato comunitário).
O peixe é fresco, o tipo de arroz é arroz Wolfof, os vegetais que acompanham são mandioca, abóbora, repolho, cenoura, nabo ou berinjela, com acompanhamento de salsa, extrato de tomate, pimentão, alho e cebola.
O prato é original do Senegal, mas há variações em outros países também.
Poutine- Canadá
Agora vamos para uma culinária menos exótica, mas um pouquinho “diferente”, o Poutine, prato típico canadense, digamos que é o mais exótico de lá, pelo menos para nós brasileiros.
Consiste em batatas fritas, queijo coalho e molho de carne.
Em seus primeiros anos, o Poutine foi ridicularizado e desprezado, mas a partir de 2000, que ele ganhou seu respeito e reconhecimento.
Um dos pratos mais adorados na hora do ok lanche, do almoço, do jantar e até como um “petisquinho” no barzinho.
O queijo coalho é derretido pelo molho quente de frango, vitela ou peru com acréscimo de pimenta, sal e especialidades que dão aquele “up” no queijo e na batata.
A versão vegetariana do prato é feita sem proteína animal.
Frito pie- Estados Unidos
A comida típica mais peculiar da culinária exótica dos Estados Unidos, lhes apresento Frito pie ou se preferirem, torta de fritos.
Um prato feito de pimenta, queijo, salgadinhos de milho, molho, feijão frito, creme de leite, cebola e arroz, tudo Se e servido em uma tigela de vidro, você teria coragem de encarar?
É um prato bem forte com variações de diversos países.
Apesar de ser típico dos Estados Unidos os fritos não tem uma origem exata, alguns dizem que é do México e outros dizem que é dos Estados Unidos mesmo.
Yorkshire pudding- Reino Unido
Apesar da aparência e do nome Yorkshire pudding não é doce, muito pelo contrário, são pãezinhos pequenos que servem de acompanhamento para um assado em formas de metal.
O prato completo é o “assado-do-domingo” rosbife, purê de batata, vegetais cozidos e, é claro, Yorkshire pudding.
Fischbrötchen- Alemanha
O prato mais exótico que podemos encontrar na Alemanha, o Fischbrötchen.
Trata-se de um sanduíche de peixe, um pãozinho recheado com peixes ou frutos do mar.
São geralmente vendidos em barracas de comida e restaurantes.
Apesar da aparência obtusa, as pessoas costumam gostar desse sanduíche.
O prato consiste em vários tipos de peixe, quando se bate o olho no lanche parece que tem um peixe inteiro nele, não?
Pepino do mar- China
Falamos já desse prato no artigo culinária exótica da China, o pepino do mar é o mais exótico prato.
São organismos marinhos invertebrados classificados como equinodermos.
Considerada uma das iguarias da culinária asiática, essa comida é bem popular e os asiáticos gostam muito que até podem dizer que as aparências enganam.
O pepino do mar faz bem para a saúde, trata a fadiga, impotência e dor nas articulações.
Os acompanhamentos são variados, vai de lugar pra lugar.
Shirasu- Japão
Também citado na culinária exótica do Japão, temos o Shirasu, o peixe ralado do Japão.
Trata-se de um peixe pequeno ralado, que costuma ser sardinha, e é comido cru ou seco (depois de ser cozido).
Tem uma aparência bem estranha de um prato bem desafiador, mas é muito rico em ferro e cálcio.
Ovos de formigas vermelhas- Tailândia
Um prato que com certeza seria recomendado pelo seu oftalmologista? (Piada péssima eu sei).
O prato é feito de formigas vermelhas e seus ovos acompanhados de salada e/ou arroz.
Apesar de parecer um pouco bizarro o prato é muito querido pelos turistas que passam pelo país, segundo eles é uma das comidas mais gostosas que eles já provaram.
Callos- Espanha
Comida típica da culinária exótica espanhola, Callos são tripas de boi cozinhadas lentamente em fogo baixo!
Composto por focinho e trotadores de porco, morcela, salsicha, presunto, cenoura e cebola.
Comum na cidade de Madrid, é comum servi-lo com chouriço de morcilla.
Se eu não soubesse que era uma comida espanhola eu certamente diria que era um prato brasileiríssimo pela aparência!
Arepas- Colômbia
Entre tantas comidas exóticas da Colômbia, esta é a mais icônica.
Arepas tem sua fama justamente em sua simplicidade, um bolinho achatado de farinha de molho.
Elas podem ser comidas puras ou com os mais variados recheios, queijo, carnes, guacamole e ovos.
Também usada como sanduíche em um corte no meio para colocar os recheios.
Até eu fiquei curiosa com as Arepas, e vocês?
Tripas á moda do Porto- Portugal
Um prato tradicional de Portugal, ele é composto por vários tipos de carne, tripas, enchidos e feijão branco.
É uma comida histórica, muito antiga que no início foi servido como um prato comunitário.
Os habitantes do Porto são chamados de tripeiros graças ao fato de terem servido tripas ao exército que conquistou a Ceuta em 1415.
E aí? Teria coragem de encarar um desses desafios gastronômicos das peculiaridades espalhadas pelo mundo da culinária exótica?
